Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo.

	Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Món cà ri gà rất quen thuộc, món ăn này thường xuất hiện trên bàn tiệc những khi có giỗ chạp, cưới hỏi.

Ngày xưa khi điều kiện sống còn nhiều thiếu thốn, món cà ri được coi như là một món ăn sang cả, chỉ nấu khi nhà có đám tiệc. Dù thực đơn có năm bảy món gì đó, nhưng sẽ không thể nào thiếu tô cà ri gà vàng hực, mỡ màng, béo ngậy. Cà ri gà vốn xuất xứ từ Ấn Độ, nhưng khi du nhập sang Việt Nam đã được cải biên để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Miếng thịt gà được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm mùi nước cốt dừa béo ngậy, chấm với muối ớt nặn thêm chút chanh để cân bằng vị béo. Cà ri gà có thể ăn kèm với bánh mì, bún đều ngon.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

Nguyên liệu gồm có:

- 1 con gà khoảng 1,5 kilogram (riêng với món cà ri nên chọn gà già, dai thì sẽ ngon hơn vì hầm lâu thịt gà sẽ không bị quá bở)

- 500 gram dừa nạo

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

- Khoai lang bí, khoai lang tây, khoai môn (số lượng tuỳ ý)

- 1 gói bột cà ri việt ấn

- 2 hũ cà ri dầu Việt ấn

- 10 cây sả

- 2 củ hành tây

- Hành tím, tỏi, bột nghệ

Thực hiện:

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Sả bóc vỏ ngoài, cắt đầu đuôi, dùng chày đập dập cho tiết ra mùi thơm. Hành tím, tỏi băm nhuyễn. Hành tây cắt múi cau.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Gà làm sạch, để ráo nước. Chặt gà thành những miếng lớn khoảng 6-7 cm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khoai lang, khoai tây gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng cho ra bớt chất nhựa. Vớt ra để ráo.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Ướp gà với bột cà ri, bột nghệ, tỏi, hành tím băm, sả đập dập cùng với gia vị gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm. Vì khẩu vị của người miền Nam hơi ngọt  nên bạn có thể nêm đường nhiều chút để tạo vị ngòn ngọt cho món cà ri. Ướp gà 3-4 tiếng cho thấm gia vị.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Xào gà với lửa lớn cho thịt gà săn lại lớp da bên ngoài. 

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dừa nạo vắt lấy 1 tô nước cốt, cho vào tủ lạnh chừng 1 tiếng để lớp dừa béo nổi lên trên. Vớt lớp dừa béo này để riêng. Phần nước cốt còn lại pha với nước lọc (áng chừng 2 lít nước).

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Chiên khoai sơ để khoai thơm hơn và không bị nát khi nấu.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Dùng một nồi to, nấu sôi phần nước dừa dão. Việc nấu sôi nước dừa sẽ giúp cho nước cà ri không bị chua.  Nước sôi cho gà vào nấu riu riu, hớt bọt kỹ.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Khi gà gần mềm (khoảng 30 phút), cho tiếp khoai vào nấu đến khi khoai vừa mềm.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì
Rót phần nước béo  của tô nước dừa vào. Đợi sôi cho hành tây vào. Nhắc xuống.

Cách nấu cà ri gà thơm ngon ăn cùng bánh mì

 Thiên Trúc (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà ri, gà, bánh mì, Thiên Trúc

lam rau cau tinh nhan nau bò sốt vang xôi nau che nha dam long nhan loài hoa âmthưc thit lơn quản lý cách pha chế cocktail kẹo vỏ cam ke gom ngon cach cat tia rau cu tiramisu giặt chả cá tràu canh thịt heo củ mài gà luộc hun khói Mướp canh sườn nấu me làm bánh với củ dền bảo quản cá Vân kem sữa caramel banh nep Tuyết Nguyễn Thịt heo quay rim mặn banh tao mon ngon da lat áo cánh dơi Bánh canh ghẹ đặc biệt ở Sài Gòn gà sốt nước tương hạnh nhân làm mứt Cà ri vit cacao cháo thịt ếch bo nuong cu au nen bo sot rau ngon tom chay dạ dày cach lam pho bo vien Món canh thơm chuoi chung lÃng banh phomai ngon cà chua xào khoai tây che bươi Banh Tet bò xào rau củ chân gà rang mặn ngô xào tép bơ món cá canh chua tôm viêm gan vàng da cach nau canh ngao Cách chọn giò lụa ngon cho ngày Tết cach lam sup ca rot khoai tay nuong kèo nèo vit nắu chao lộ bánh xoài ngon nước ép dâu vị chanh nghêu hấp sả banh day nhat ban ngon thức uống cho trẻ em NEM chua Đậu đũa lai dâu tây chocolate pho xao 2 cách làm kem sữa nem chua rán mon ga chien la chanh ngon iphone tran kem chuối trÃƒÆ vai cơ thể a ti sô sức khỏe thit ga xao cu nang Phụ kiện cach lam mat ca chung cơm Ý gạo Ý Arborio Safron Zio Bello dui ga nuong sa te hộp đựng cach ham thit Banh sinh nhat cach lam banh mi trung nuong trứng lam banh oreo cheesecake đậu hũ chiên sả cach lam bi dua cà canh gÃƒÆ cà tim xao chà bi bo vien ga cuon chien bánh mì kẹp Đâu xanh cà phê trứng gà hải vân salad bí ga nuong mu tat Banh chung lẩu Gà kho món ăn độc đáo xem cách làm Cánh gà nhồi thịt sốt nước vit sot cam ngon la dau tam Ốc nuong món cuốn ngon mùa hè Chao do xanh lắc mit hap gio song pha trà bánh nho nước trà cà phê ăn sáng mất nước mi ngao duong